버려진 숲

한겨레 신문의 추천 으로 봉피양에 다녀왔습니다.


사실 2주 전에도 갔었는데, 10시 반까지 한다는 말을 듣고 출발해서 10시 약간 넘어 도착했더니 냉면은 9시 반이면 끝이라더군요.

노원구에서 무려 둔촌까지 찾아갔는데 말이죠. 더구나 그 날은 짝지의 생일이었는데요.

매우 불쾌했습니다만, 가볍게 푸념 한 마디 하고 나올 수밖에 없었습니다.

냉면을 좋아하는 짝지를 위해 이번 일요일 또 시도했습니다. 여유 있게 시간을 잡아서 9시 전에 도착.

바로 옆에 벽제갈비가 있습니다. 혹시나 했더니 역시나 '형제 가게'더군요. 들어가보니 아예 가게가 이어져 있을 정도.

저녁이 많이 지난 시간인데, 두 가게가 같이 쓰는 주차장이 꽤 널직한데도 차가 가득해서 가게 벽쪽에 간신히 주차하고 들어갔습니다.







일단 차림판입니다. 역시 가격이 조금 무섭습니다.

냉면 한 그릇에 만원이면 결코 싼 가격은 아니죠?

한겨레 신문 기사에서도 '맛도 최고급이지만 가격도 최고급'이라고 하더군요.

뭐, 최고의 맛이라면 한 번쯤은 무리할 만도 하지요. 만원 가지고 무리니 어쩌니 하느냐라고 노려보셔도 어쩔 수 없습니다.

순면은 냉면 위에 새싹들을 얹은 거로 벽에 사진이 보이길래, 일단 평양냉면 두 그릇 주문했습니다.

저는 개인적으로 비빔냉면을 좋아합니다만, 평양냉면의 참맛은 어떤가 궁금해서요.

메밀전도 주문했는데 재료가 떨어져서 안 된다네요.




기다리며 가게 전경을 살짝 담았습니다. 벽에 빼곡한 유명인의 사인들.

뭐, 이름 난 가게에 가면 늘 보는 거니 그닥 놀랍지는 않습니다. 백발의 할아버지께서 이 곳 주인이신 듯.




식초와 밑반찬이 날라져 옵니다. 식초 담은 병이 예쁘네요.






꽤 오래 기다린 후에야 냉면과 수육이 왔습니다. 수육은 한 그릇 당 두 점이라고 친절하게 설명까지 해주시네요.

차림판에도 수육이란 메뉴가 있는데, 점심과 저녁 때 150g 1인분으로 딱 5인분만 한정해서 판매한다고 합니다.

'한정' 이란 한 마디에 먹고 싶다는 맘이 불타올랐지만 이미 시간이 지나 어쩔 수 없었습니다.

냉면 먹기 전에 수육부터 두 점씩 먹습니다. 조금 퍽퍽하지만, 잡내 하나 없이 맛있습니다.

그리고 냉면이 노란 계란지단을 얹은 채로, 참 다소곳하게 올라왔습니다.

유오영님의 수필 '부끄러움'의 한 대목이 떠오릅니다.


14살 소년이었던 필자가 보리베기가 한참인 시절, 먼 친척댁을 찾아가 한 살 아래 수줍은 친척 소녀에게 대접받았던

'정갈하고 깔밋한 밀국수'가 생각나는 냉면 한 그릇.



일단 코를 대고 메밀향을 맡아보려 했는데, 가게 가득 퍼져 있는 돼지고기 굽는 냄새 때문에 쉽게 분별이 되질 않습니다.

'맛은 최고의 냉면, 분위기는 동네 고깃집' 이라더니 새삼 실감이 납니다.

동네 시끄러운 고깃집이 나쁜 건 아니니 일단 맛을 봅니다. 육수부터 후루룩.

오... 시원합니다. 목으로 넘어가는 청량감이 좋습니다. 자극적인 짠 맛이 아닌 살짝 짭조름한 느낌에 이어지는 고소함.









면발이 두툼합니다. 

역시 함흥냉면이나 다른 냉면과는 달리 메밀함유량이 높아서 이로도 가볍게 툭툭 끊어집니다.

한 입 가득 베어물고 우물우물. 담백한 느낌이네요.

분식점 냉면의 잡맛은 물론 없고, 함흥냉면의 쫄깃함도 없지만, 입 안에 가득 차도 담백하기만 합니다.

아무래도 비빔냉면에 기들여진 맛이라, 달고 맵지 않은 함흥냉면이 낯설긴 합니다만.

자꾸 자꾸 입 안으로 들이고 싶은 맛입니다.




먹다 말고 다시 한 컷.

냉면이 생각나면, 다시 와봐야겠습니다.